Incisezle gras de votre magret de canard en losanges. Faites saisir la viande deux minutes de chaque côté. Dans un plat, disposez le magret et les figues et recouvrez les par un filet de miel Préchauffezle four à 180°C (th.6). Dans un bol, mélangez le miel avec l’huile, le romarin, le sel et le poivre. Déposez la canette dans un plat à four et badigeonnez-la avec le mélange. Enfournez et laissez cuire 1h15 à 1h30 en 20g de sucre cassonade 50 g de miel Préparation 1 Préparer la canette, éponger l 'intérieur et enlever les glandes. Assaisonner l' intérieur et bien brider la canette. Huiler et bien assaisonner. Colorer la canette sur les 2 cuisses et bien arroser. Mettre au four 2 Couper les navets en cylindres et ensuite en tranches régulières. cuissesde canard aux figues et au miel Publié le 30 septembre 2014 par Jeanne Gabrielle. canard aux figues et au miel . L'automne est là, les figues dans le jardin sont magnifiques, aujourd'hui mon coursier préféré m'a rapporté du canard, alors hop un petit tour dans le jardin ou à Créon chez "local fermier' et le tour est canard aux figues et au miel. Magretde canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe. 4.4 (172 évaluation ) Créer un compte gratuitement. Niveau facile. Temps de préparation 20min. Temps total 1h. Nombre de portions 2 portions. Niveau. La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « eelVFc. 1 2 3 4 5 Comment savoir si vos figues sont mûres? Pour bien choisir ses figues il faut que celles-ci soit souples et charnues mais avec une queue ferme. La présence d’une goutte blanche à la base du fruit est signe de fraîcheur. Ce qu’ il vous faut Pour 4 personnes 1 canette Maître CoQ 6 figues sèches 8 grosses figues fraîches 1 carotte 2 échalotes 20 cl de banyuls 3 cuillères à soupe de miel liquide 2 brins de thym frais 2 feuilles de laurier 2 pincées de quatre épices sel, poivre Les étapes de réalisation Piquez les figues sèches avec la pointe d'un couteau. Faites frémir 2 cuillères à soupe de miel avec le banyuls. Versez ce sirop sur les figues et ajoutez le thym, le laurier et 2 pincées de quatre-épices et laissez macérer 3 à 4 heures. Egouttez les figues et réservez la marinade. Salez et poivrez l’intérieur de la canette. Remplissez la canette avec les figues. Puis bridez-la avec de la ficelle de cuisine. Faites cuire au four 30 minutes thermostat 7. Badigeonnez la canette avec le miel restant délayé dans 1 cuillère d’eau chaude. Ajoutez la moitié de la marinade des figues, la carotte, les échalotes en rondelles. Baissez le four à thermostat 6 et faites cuire encore 30 minutes en arrosant souvent la canette de jus. Entaillez les figues fraîches en croix et badigeonnez-les de jus. Disposez les figues autour de la canette et enfournez de nouveau pendant 15 minutes. Filtrez le jus de cuisson dans une casserole et faites-le réduire avec la marinade. Servez la canette accompagnée de sa sauce. Découvrez notre recette simple et gourmande de magret de canard aux figues. Un plat de saison délicatement parfumé au miel et légèrement épicé, qui plaira à tous vos convives. Ingrédients Réalisation 1Commencez cette recette de magrets de canard en lavant, en séchant puis en coupant les figues en quartiers. Incisez la graisse des magrets. Dans une poêle anti-adhésive bien chaude, saisissez les magrets côté graisse pendant 3 min, puis videz le gras rendu, retournez-les et faites-les cuire 3 min supplémentaires. 2Baissez le feu, saupoudrez la viande de 4 épices et prolongez la cuisson 6 min en les retournant à mi-cuisson. Retirez les magrets de la poêle et réservez-les sur une assiette, recouverts d’une feuille d’aluminium. 3Faites fondre le miel dans la poêle. Ajoutez les étoiles de badiane et les figues et faites-les cuire 5 min en les retournant délicatement de manière à ce qu’elles soient bien enrobées de miel. Retirez-les. Versez le vinaigre et déglacez à feu vif 1 min en grattant les sucs avec une spatule en bois. 4Coupez les magrets en tranches, disposez-les sur les assiettes, salez et poivrez. Ajoutez les figues, puis arrosez de la sauce. Servez immédiatement. Ingredients 2 magrets de canard Montfort poivre 5 baies en moulin 8 figurs fraîche assez mûres coupées en 8 250g de crème fraîche 1 verre de floc de Gascogne ou de porto rouge 30g de sucre en poudre 3cl d'eau de vie 50g de beurre ou de graisse de canard Preparation 1 Lacérer la partie grasse et écraser le poivre sur la partie maigre du magret de canard puis emballer dans du film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures au Faire sauter les figues au beurre dans la poêle, puis poudrer de sucre et laisser caraméliser. 3 Déglacer avec la crème fraîche puis laisser doucement réduire. Ajouter le verre de floc et réduire. 4 Détendre avec l’eau de vie et assaisonner avec du sel et du poivre 5 baies. 5 Laisser bouillonner 2 à 3 min et baisser complètement le feu puis surveiller. 6 Cuire le magret à la poêle sèche en commençant côté gras 6 min environ. Saler, pas de poivre. Cuire environ 3 min côté maigre. Accompagner d’un vin de la vallée du Rhône. Gigondas, Vacqueyras. A consommer avec modération. Recette de Corinne JausserandDécouvrez nos différentes créations sur notre compte Instagram ou dans nos recettes ! Cuisiné le 19 octobre 2010 Ce mardi -soupe verte -cuisses de canard aux figues et au miel* -pommes vapeur -salade d’endives Ingrédients pour 4 personnes -4 cuisses de canard -4 figues -2 oignons -2 c. à s. de miel liquide -1 pincée de 4 épices sel/poivre Préparation Peler les oignons, les hacher finement. Découper les cuisses de canard en 2 au niveau de l’articulation, supprimer un peu de gras si nécessaire. Mettre à chauffer une cocotte en fonte ou à fond anti-adhérant. Y déposer les morceaux de canard côté gras sur le fond. Saisir les morceaux de tous côtés. Saler et poivrer. Ôter le canard de la cocotte. Réserver. Réduire le feu. Verser les oignons hachés. Remuer et cuire 5min. à feu doux. Remettre les morceaux de viande dans la casserole. Ajouter les figues coupées en 4. Arroser de miel. Saupoudrer d’une pincée de 4 épices. Couvrir et cuire à feu doux 1h en retournant délicatement les morceaux de canard à mi-cuisson. Envoyer cette recette à une amie La vengeance du lapin Mon père avait eu l’idée d’engraisser un lapin. Seulement voilà, au fil des jours les enfants s’y étaient attachés. Nous l’avions apprivoisé ». Dès notre retour de l’école, il courrait librement partout dans la maison. Un jour, on nous a faire croire qu’il s’était échappé. Nous l’avons cherché en vain et curieusement deux jours plus tard, au souper, il y avait du lapin. L’atmosphère était lourde, aucun des enfants ne voulaient manger. Mon père avait beau dire vous êtes bien des gosses de ville, à la campagne on ne fait pas de sentiment, vous n’aurez rien d’autre à manger ». En réponse, c’était le mutisme total. Ne supportant plus nos regards de chien battu, il nous a expédiés au lit. Le lendemain, jouissance suprême, le père avait une bonne indigestion et nous étions heureux…Jeannot était vengé! Tags Canette, Dessert, Pomme, Figue, Miel, Romarin, Cookéo, Fruit, Volaille, Robot Cuiseur, Séché, Fruit jauneCanette miel, romarin aux figues sèches et aux pommes au cookeo Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette la recette sur le site de l'auteurVous allez aimer dans notre boutique Mimi cuisine - ses 52 meilleurs plats mijotés au robot-cuiseurTags Plat, Poulet, Porc, Canette, Crevette, Dessert, Figue, Miel, Olive, Asie, Marinade, Daube, Tajine, Fruit, Paupiette, Mafé, Légume, Mariné, Nouille, Marmite, Chine, MijotéCe livre de cuisine deviendra un indispensable ! Retrouvez les meilleures recettes de plats mijotés au robot-cuiseur, de Marine Rolland, l'auteure... 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