ThĂ©vert, bleu, rouge, noir ces diffĂ©rentes variĂ©tĂ©s ne viennent pas dâun arbre diffĂ©rent : la seule diffĂ©rence ne dĂ©pend que du taux dâoxydation du thĂ©. Pourtant, chaque type de thĂ© possĂšde ses propres propriĂ©tĂ©s. Ă vous de les
Sile thĂ© vert est connu pour ses caractĂ©ristiques diurĂ©tiques et les antioxydants quâil contient, le thĂ© noir amĂ©liore quant Ă lui la circulation sanguine et permet de retarder le vieillissement. Mais alors, quelle plante privilĂ©gier pour la prĂ©paration dâun dĂ©licieux thĂ© froid ?
LethĂ© Oolong est un thĂ© partiellement oxydĂ©, ce qui le place quelque part entre le thĂ© noir et le thĂ© vert en termes d'oxydation. Le degrĂ© d'oxydation des thĂ©s Oolong peut varier de 10 Ă 80 %, et leur infusion peut aller d'un jaune pĂąle Ă une riche tasse de thĂ© ambrĂ©. De nombreux oolongs peuvent ĂȘtre rĂ©infusĂ©s plusieurs fois, avec des diffĂ©rences subtiles et des
LethĂ© blanc et le thĂ© noir sont tous deux fabriquĂ©s Ă partir de la mĂȘme plante, le Camellia sinensis. Fait intĂ©ressant, le thĂ© blanc et le thĂ© noir ont Ă©tĂ© produits pour la premiĂšre fois dans la province chinoise du Fujian, peut-ĂȘtre Ă peu prĂšs Ă la mĂȘme Ă©poque. Ce qui rend le thĂ© « blanc » et le thĂ© « noir », c'est la mĂ©thode de traitement.
Leprocessus de production du thé noir et du thé Pu-erh est différent, ce qui donne des saveurs différentes des deux thés. Notre société fournit une ligne de traitement complÚte pour ce thé, bienvenue à votre contact !
6D3Z0. Le thĂ© est le deuxiĂšme plus consommĂ© aprĂšs lâeau. Les Chinois disent mieux vivre trois jours sans nourriture que vivre une journĂ©e sans thĂ©. ThĂ© classĂ© en plusieurs types tels que le thĂ© blanc, le thĂ© noir et le thĂ© vert. Cette plante Ă©tait Ă lâorigine cultivĂ©e principalement en Chine et au Japon. Au fil des annĂ©es, le thĂ©ier sâest rĂ©pandu dans le monde entier, surtout dans les rĂ©gions tropicales et subtropicales. La question est, comment bon thĂ© pour notre santĂ©? Mis Ă part les diffĂ©rences de couleur, il existe de nombreuses diffĂ©rences entre le thĂ© noir et le thĂ© vert. Les deux types de thĂ© sont Ă©galement traitĂ©s selon diffĂ©rentes mĂ©thodes. Le thĂ© vert peut ĂȘtre obtenu par deux mĂ©thodes. Selon la mĂ©thode traditionnelle japonaise, le thĂ© vert est obtenu en vaporisant les feuilles de thĂ©. Alors que le thĂ© vert chinois prĂ©parĂ© en faisant frire dans une poĂȘle sans huile. Pour Ă©viter lâoxydation, le thĂ© est traitĂ© dans les deux jours aprĂšs sa cueillette. Les feuilles de thĂ© conservent la couleur verte appelĂ©e thĂ© vert. Parce que dans le processus de feuilles de thĂ© exposĂ©es Ă la vapeur chaleur la fermentation peut ĂȘtre Ă©vitĂ©e. Avantages pour la santĂ© du thĂ© vert Le thĂ© vert a de nombreux avantages pour la santĂ©. Le thĂ© vert contient de nombreuses substances qui peuvent combattre et prĂ©venir les maladies. Boire du thĂ© vert rĂ©guliĂšrement peut amĂ©liorer la santĂ©. Voici quelques avantages que vous pouvez tirer du thĂ© vert 1. Supprimer lâappĂ©tit coupe-faim Le thĂ© vert fonctionne comme un coupe-faim, si largement consommĂ© par les personnes qui suivent un programme de rĂ©gime. Le thĂ© vert peut Ă©galement augmenter votre mĂ©tabolisme et votre systĂšme immunitaire. Cela permettra dâaugmenter les chances de lutter contre la maladie et dâaider Ă la rĂ©ussite du rĂ©gime alimentaire. 2. Contre le cancer Le thĂ© vert peut ĂȘtre utilisĂ© contre plusieurs types de cancer. Le thĂ© vert est connu pour arrĂȘter la croissance des cellules cancĂ©reuses et aider le corps Ă se protĂ©ger. La recherche montre que le thĂ© vert peut avoir un effet significatif contre le cancer gastrique, le cancer du sein, le cancer du pancrĂ©as, le cancer du poumon, le cancer de la prostate et le cancer de la peau. 3. RĂ©duire le cholestĂ©rol Le thĂ© vert peut abaisser le taux de cholestĂ©rol dans le corps. Le cholestĂ©rol peut former une plaque qui peut obstruer les artĂšres. Les niveaux de cholestĂ©rol sont bas, ce qui signifie que le cĆur sera Ă©galement en meilleure santĂ©. 4. Contre la carie dentaire Le thĂ© vert pourrait ĂȘtre la meilleure boisson pour lutter contre les caries. Il est connu que le thĂ© vert peut ĂȘtre utilisĂ© pour lutter contre les bactĂ©ries qui causent des caries. Avantages du thĂ© vert non seulement pris seul, mais est Ă©galement bĂ©nĂ©fique lorsquâil est utilisĂ© pour se gargariser. ThĂ© noir Contrairement au thĂ© vert, le thĂ© noir, obtenu aprĂšs que les feuilles de thĂ© sâoxydent avant dâĂȘtre sĂ©chĂ©. Une fois le processus dâoxydation terminĂ©, les feuilles de thĂ© sont chauffĂ©es puis triĂ©es en fonction de la qualitĂ©. La couleur noire des feuilles provient du processus dâoxydation. Avantages pour la santĂ© du thĂ© noir Le thĂ© vert et le thĂ© noir peuvent ĂȘtre utilisĂ©s pour le traitement de diverses maladies. La diffĂ©rence dans la quantitĂ© de cafĂ©ine est un facteur de diffĂ©renciation clĂ© entre le thĂ© vert et le thĂ© noir. Le thĂ© noir contient plus de cafĂ©ine que le thĂ© vert, mais avec un niveau de cafĂ© infĂ©rieur. Le thĂ© noir est trĂšs bon pour la protection contre les maladies cardiaques et le cancer. Les personnes ayant une pression artĂ©rielle basse devraient boire du thĂ© noir, ce qui est Ă©galement bon pour les problĂšmes digestifs. Il est recommandĂ© aux femmes qui veulent perdre du poids de boire ce thĂ©. Le thĂ© vert et le thĂ© noir sont riches en vitamines et minĂ©raux. Vitamines se trouvent dans le thĂ© est la vitamine C. En outre, en buvant 2-3 tasses de thĂ© par jour, votre corps recevra un apport important en vitamines B1, B2, B6, acide folique, et ainsi de suite. Effets secondaires du thĂ© Ceux qui ont une pression artĂ©rielle Ă©levĂ©e devraient Ă©viter le thĂ© noir. Le thĂ© noir contient de la cafĂ©ine qui peut aggraver lâhypertension artĂ©rielle. La cafĂ©ine nâest Ă©galement pas bonne pour les personnes qui ont des problĂšmes dâabsorption du calcium.
Vous souhaitez connaitre la diffĂ©rence entre le thĂ© noir et le thĂ© vert ? Savoir si lâun est meilleur pour la santĂ© que lâautre ? Pas de panique, nous allons rĂ©pondre Ă votre cet article nous allons voir ensemble la diffĂ©rence entre ses 2 thĂ©slequel est le plus sainles recherches sur le thĂ© noir ainsi que sur le thĂ© vertLe thĂ© noir et le thĂ© vert nâauront plus aucun secret pour vous. Voyons ça ensemble tout de suite !Quelle est la diffĂ©rence entre le thĂ© noir et le thĂ© vert ?Le thĂ© noir ou thĂ© vert proviennent du mĂȘme arbuste appelĂ© Camellia sinensis . Dans les deux cas, les rĂ©colteurs arrachent les bourgeons et les feuilles les plus hauts de la plante. Alors quelle est la diffĂ©rence ? Cela se rĂ©sume au traitement et Ă lâoxydation, le processus chimique qui provoque le brunissement. ThĂ© vertPour produire du thĂ© vert, les feuilles sont rĂ©coltĂ©es, fanĂ©es, puis chauffĂ©es Ă la vapeur Ă la japonaise ou Ă la poĂȘle Ă la chinoise. Ce processus arrĂȘte lâoxydation pour que les feuilles conservent leur couleur et leur goĂ»t dĂ©licat et noirPour produire du thĂ© noir, les feuilles sont rĂ©coltĂ©es et fanĂ©es, puis Ă©crasĂ©es, dĂ©chirĂ©es, bouclĂ©es ou roulĂ©es et laissĂ©es sâoxyder avant dâĂȘtre sĂ©chĂ©es. En consĂ©quence, les feuilles sâassombrissent et dĂ©veloppent une saveur et un arĂŽme plus forts. Qui a plus de cafĂ©ine ThĂ© noir ou thĂ© vert ?Bien que le thĂ© vert ait gĂ©nĂ©ralement moins de cafĂ©ine que le thĂ© noir, ce nâest pas toujours le cas. La teneur en cafĂ©ine peut varier en fonction de la variĂ©tĂ© de la plante, du traitement et des mĂ©thodes de brassage. Selon la clinique Mayo, la teneur en cafĂ©ine du thĂ© vert varie de 24 Ă 40 mg par tasse et celle du thĂ© noir de 14 Ă 61 mg par a plus dâantioxydants ?Le thĂ© vert et le thĂ© noir contiennent tous deux des antioxydants, qui peuvent prĂ©venir le cancer et dâautres maladies. Pendant des annĂ©es, les recherches ont portĂ© sur les propriĂ©tĂ©s santĂ© du thĂ© vert. Des Ă©tudes rĂ©centes indiquent que le thĂ© noir a Ă©galement des avantages. Dans chaque cas, lâoxydation ou la non-oxydation donne au thĂ© un ensemble diffĂ©rent de composĂ©s noir ou thĂ© vert lequel est plus sain ?Les Chinois boivent du thĂ© depuis des milliers dâannĂ©es. Et on croit gĂ©nĂ©ralement que boire du thĂ© est un mode de vie trĂšs sain. Des recherches mĂ©dicales rĂ©centes ont montrĂ© que boire du thĂ© rĂ©guliĂšrement aide les gens Ă rĂ©duire leur cholestĂ©rol LDL Ă©galement appelĂ© mauvais cholestĂ©rol. RĂ©duit les risques de maladies cardiovasculaires, de cancer et dâaccidents vasculaires cĂ©rĂ©braux. PrĂ©vient le diabĂšte, et amĂ©liore votre mĂ©tabolisme ainsi que votre systĂšme immunitaire. Il peut Ă©galement rĂ©duire les risques de dĂ©velopper la maladie dâAlzheimer. Il est donc prĂ©conisĂ© de boire du Dr John Weisburger a rappelĂ© que tous les types de thĂ©, quâils soient verts ou noirs , provenaient de la mĂȘme plante appelĂ©e Camellia Sinensis. La vraie diffĂ©rence entre le thĂ© noir et le thĂ© vert est due Ă la façon dont ils sont fabriquĂ©s. Le thĂ© noir est fabriquĂ© Ă partir de fermentation tandis que le thĂ© vert ne passe pas par ce processus. Pendant la fermentation, le processus peut rĂ©duire ou endommager de nombreux avantages naturels du thĂ©. Recherche sur le thĂ© noirUne Ă©tude menĂ©e Ă lâinitiative de lâ Institut national de la santĂ© publique et de lâenvironnement des Pays â Bas a rĂ©vĂ©lĂ© un lien entre la consommation de thĂ© noir et la rĂ©duction des pertes provoquĂ©es par un accident vasculaire cĂ©rĂ©bral. Les chercheurs ont examinĂ© les donnĂ©es dâune Ă©tude portant sur les avantages pour la santĂ© dâaliments riches en flavonoĂŻdes â des phytonutriments dotĂ©s dâ antioxydants .Bien que certains flavonoĂŻdes aient Ă©tĂ© obtenus Ă partir de fruits et de lĂ©gumes, 70% provenaient du thĂ© noir. LâĂ©tude a portĂ© sur 552 hommes sur une pĂ©riode de 15 ans. Les chercheurs ont conclu que les flavonoĂŻdes contenus dans le thĂ© noir contribuaient Ă rĂ©duire la production de LDL, le mauvais» cholestĂ©rol pouvant entraĂźner des accidents vasculaires cĂ©rĂ©braux et des crises cardiaques. En outre, les hommes qui buvaient plus de quatre tasses de thĂ© noir par jour avaient un risque dâaccident vasculaire cĂ©rĂ©bral nettement plus faible que ceux qui nâen buvaient que deux Ă trois tasses par jour. Recherche sur le thĂ© vertLe thĂ© vert contient de lâEGCG, un antioxydant, qui possĂšde des propriĂ©tĂ©s mĂ©dicinales qui peuvent ĂȘtre utilisĂ©es pour traiter diverses thĂ© vert contient de la cafĂ©ine , qui est un stimulant connu pour amĂ©liorer le fonctionnement du cerveau. Y compris une meilleure humeur et une plus grande concentration. Bien que la teneur en cafĂ©ine ne soit pas aussi forte que celle du cafĂ©, le thĂ© vert contient Ă©galement lâacide aminĂ© L-thĂ©anine, qui peut Ă©galement amĂ©liorer le fonctionnement du cerveau et rĂ©duire lâ consommation rĂ©guliĂšre de thĂ© vert aide Ă brĂ»ler les graisses et Ă amĂ©liore les performances thĂ© vert est excellent pour les dents. Les catĂ©chines dans le thĂ© vert peuvent tuer les bactĂ©ries dans votre bouche et vous aider Ă prĂ©venir la Japon, une Ă©tude rĂ©alisĂ©e auprĂšs de 40 530 adultes a montrĂ© que ceux qui buvaient cinq tasses de thĂ© vert ou plus risquaient nettement moins de mourir prĂ©cocement au cours dâune pĂ©riode de 10 ans. En moyenne, toutes causes confondues, la probabilitĂ© de dĂ©cĂšs prĂ©coce Ă©tait rĂ©duite de 23% chez les femmes et de 12% chez les il forcĂ©ment faire un choix ?ThĂ© noir ou thĂ© vert, les 2 sont bons pour votre santĂ©. A vous de choisir celui que vous prĂ©fĂ©rez. Vous pouvez Ă©galement mixer les 2 afin dâavoir les avantages des 2 thĂ©s. Dans notre boutique en ligne vous trouverez du thĂ© vert, du thĂ© noir, nature ou parfumĂ©, votre bonheur est Ă portez de clic !
Connaissez-vous le point commun entre le thĂ© vert, noir, blanc, oolong et pu erh ? Ils proviennent tous du mĂȘme arbre ! Et oui, le thĂ©ier ou Camellia Sinensis est le seul arbre Ă produire depuis plusieurs millĂ©naires lâensemble de nos feuilles de thĂ©. La diffĂ©rence entre chaque thĂ© provient principalement de leur degrĂ© dâoxydation naturelle. Nous y reviendrons plus en dĂ©tail, mais sachez que Le thĂ© vert bio ne subit aucune oxydationLe thĂ© blanc bio est faiblement oxydĂ© en surfaceLe thĂ© oolong bio a subi une oxydation de 10% Wulong vert Ă 70% Wulong noirLe thĂ© noir bio est complĂštement oxydĂ©Le thĂ© pu erh bio est lui aussi complĂštement oxydĂ©. Mais, Ă la diffĂ©rence du thĂ© noir, celui-ci se transforme sur une durĂ©e plus importante. Mais alors⊠Comment choisir ? Les vertus Comme chaque aliment que nous consommons, le thĂ© bio peut avoir des bienfaits sur le corps et la santĂ©. Certaines de ces vertus sont dâailleurs prouvĂ©es scientifiquement. La bonne nouvelle câest que dans le cadre dâune alimentation saine et Ă©quilibrĂ©e, une tasse par jour peut dĂ©jĂ apporter des premiers effets. Lâun des critĂšres de choix pourrait donc reposer sur les bienfaits potentiels de chacun de ces thĂ©s. Mais alors, quel thĂ© pour quel bienfait ? ThĂ© vert Anti-Ăąge, grĂące aux polyphĂ©nols, catĂ©chises et flavonoĂŻdes qui viennent ralentir le vieillissement. Anti-oxydant, contribuant Ă la diminution du risque de cancer et de maladies neurodĂ©gĂ©nĂ©ratives telles que lâAlzheimer. En plus, il semblerait que les effets soient perceptibles Ă partir dâune tasse par jour. Apaisante, grĂące Ă la prĂ©sence de thĂ©anine. ThĂ© blanc Faiblement oxydĂ©, il est composĂ© de bourgeons et de jeunes pousses. De ce fait, il possĂšde des vertus antioxydantes encore plus puissantes que le thĂ© vert. ThĂ© oolong En fonction de son degrĂ© dâoxydation, les vertus que nous trouvons dans ce thĂ© peuvent sâapparenter Ă celle du thĂ© vert antioxydant ou du thĂ© noir cardiovasculaire. ThĂ© noir Bien quâayant moins de vertu que le thĂ© vert⊠celui-ci serait quand mĂȘme bĂ©nĂ©fique au systĂšme cardiovasculaire, notamment en participant Ă lâamĂ©lioration de la circulation sanguine. En effet, en consommant 3 tasses par jour, le risque dâinfarctus diminuerait sensiblement. Il semble aussi que ce thĂ© amĂ©liore la concentration de calcium dans lâorganisme et donc aiderait Ă lutter contre lâostĂ©oporose. ThĂ© Pu Erh Avec un taux de thĂ©ine relativement faible et la prĂ©sence de polyphĂ©nols et thĂ©aflavines, la digestion est rendue plus aisĂ©e. Facilitant lâabsorption des graisses, il aurait aussi un effet bĂ©nĂ©fique sur le taux de mauvais » cholestĂ©rol. Le goĂ»t ArĂŽmes lĂ©gers et subtils ou caractĂšre prononcĂ©, notes florales ou senteurs boisĂ©es⊠en fonction du thĂ©, le goĂ»t sera trĂšs variable. Bien que la gamme de Kuriote soit largement composĂ©e de thĂ©s aromatisĂ©s ou associĂ©s de fruits, fleurs, Ă©pices, voyons ici les arĂŽmes de chaque thĂ© nature. Nous attirons votre attention sur un Ă©lĂ©ment essentiel, la prĂ©paration du thĂ© diffĂšre entre eux. En effet, une tempĂ©rature de lâeau et un temps dâinfusion optimal permettent de faire ressortir le plein potentiel gustatif. ThĂ© vert Ayant subit peu de transformation depuis sa cueillette, nous retrouvons un goĂ»t qui rappelle parfois lâherbe tondue. On ne va pas vous le cacher⊠en plus dâĂȘtre probablement le meilleur pour la santĂ©, le thĂ© vert est aussi celui que nous prĂ©fĂ©rons chez Kuriote ! đ ThĂ© blanc Moins connu que le vert ou le noir, avec un goĂ»t plus lĂ©ger et plus subtil que les autres, le thĂ© blanc nâen est pas moins apprĂ©ciable. IdĂ©al pour les plus fins palais. ThĂ© oolong Les oolong, ayant Ă©tĂ© les moins oxydĂ©s, rĂ©vĂšlent gĂ©nĂ©ralement des notes trĂšs fleuries. Ceux ayant une oxydation supĂ©rieure Ă 40-45% proposent une touche plus boisĂ©e. ThĂ© noir Le thĂ© noir, oxydĂ© et infusĂ© plus longuement, possĂšde un goĂ»t plus fort et plus prononcĂ© que les autres. Il nâest est pas moins apprĂ©ciable des amateurs de thĂ©s puisque câest le plus consommĂ© en France ! ThĂ© pu erh Le seul qui sâapprĂ©cie avec le temps comme un bon vin!. Tandis que ses cousins se conservent 1 Ă 2 ans avant de perdre progressivement leurs arĂŽmes, le pu erh peut sâaffiner pendant 20 ans oui 20 ans !. Ce thĂ© accompagnera parfaitement les repas, avec une viande ou un fromage. Conclusion Maintenant que nous avons Ă©voquĂ© plus en dĂ©tail les diffĂ©rences entre chacune des grandes familles de thĂ© bio vert, noir, blancâŠ. Et nous espĂ©rons que vous y verrez un peu plus clair lorsque vous devrez faire un choix. Nâoublions pas que le thĂ© nâest pas un mĂ©dicament ». Il peut apporter quelques bienfaits et du confort Ă lâorganisme mais ne dispense en aucun cas dâopter pour une alimentation saine et Ă©quilibrĂ©e en plus dâavoir une activitĂ© physique rĂ©guliĂšre. La diversitĂ© des arĂŽmes, des associations, des types de cultures altitude, climat, rĂ©colte⊠etc⊠rend chaque boisson unique. Afin de trouver votre thĂ© bio idĂ©al, la meilleure maniĂšre reste dâessayer encore et encore de nouveaux produits ! Finalement, nous pensons chez Kuriote que pour choisir le thĂ© qui nous convient, lâessentiel⊠câest le plaisir.
On le sirote chaud ou glacĂ©, parfumĂ© aux fleurs, aux Ă©pices ou aux agrumes⊠nous parlons bien Ă©videmment du thĂ©. En 2018, sa consommation mondiale sâĂ©levait Ă 5,80 millions de tonnes, selon la FAO Organisation des Nations Unies pour lâalimentation et lâagriculture. Une lĂ©gende chinoise raconte que ce breuvage aurait Ă©tĂ© dĂ©couvert accidentellement en 2727 avant par lâempereur Shen dernier faisait bouillir de lâeau Ă lâombre dâun thĂ©ier sauvage lorsquâun vent lĂ©ger fit tomber quelques feuilles dans sa marmite. Curieux, il goĂ»ta la boisson. Il fut immĂ©diatement conquis par ses saveurs dĂ©licates et il en ressentit tous les bienfaits dans son organisme. DĂšs lors, le thĂ©ier fut considĂ©rĂ© comme une plante bĂ©nĂ©fique pour tous les sujets de lâEmpreur de encore, le thĂ© est apprĂ©ciĂ© dans le monde entier, puisquâil sâagit de la boisson la plus consommĂ©e au monde, aprĂšs lâeau. Il se dĂ©cline en plusieurs catĂ©gories, les plus connues Ă©tant le thĂ© vert, le thĂ© noir et le thĂ© blanc. En rĂ©alitĂ©, toutes proviennent du mĂȘme arbre, le thĂ©ier Camellia Sinensis. Câest le traitement des feuilles aprĂšs rĂ©colte et leur fermentation qui leur confĂšrent leur couleur et leur thĂ© vert protĂšge les cellules du vieillissementPour obtenir le thĂ© vert, les feuilles de thĂ©ier sont chauffĂ©es Ă haute tempĂ©rature juste aprĂšs la rĂ©colte, afin dâen stopper lâoxydation. Elles sont ensuite roulĂ©es, sĂ©chĂ©es et dĂ©shydratĂ©es via un processus appelĂ© la dessiccation. Cela Ă©vite que le thĂ© ne fermente et augmente la concentration des tanins, il est donc trĂšs riche en nombreuses Ă©tudes scientifiques se sont penchĂ©es sur les bienfaits du thĂ© vert. Par sa richesse en antioxydants, il contribue Ă lutter contre les radicaux libres et le vieillissement des cellules. Il permet donc de garder une peau jeune, participe Ă la prĂ©vention du cancer et rĂ©duit le risque de maladies cardiovasculaires. Une Ă©tude menĂ©e en 2021 par l'UniversitĂ© de Californie a notamment montrĂ© que sa teneur en Ă©pigallocatĂ©chine de type 3 aide Ă prĂ©venir et mĂȘme Ă diminuer l'hypertension artĂ©rielle. Le thĂ© prĂ©vient le surpoids et rĂ©gule la glycĂ©mieCette boisson possĂšde Ă©galement des propriĂ©tĂ©s amincissantes, puisquâil contient de la cafĂ©ine et de lâĂ©pigallocatĂ©chine-3-gallate EGCG, qui ont toutes deux une action brĂ»le-graisse. LâEGCG rĂ©duit aussi les pics de glycĂ©mie, notamment si le thĂ© est consommĂ© en mĂȘme temps que des aliments riches en amidon, tels que le pain, les pommes de terre ou les thĂ© vert participe aussi Ă la prĂ©vention de pathologies neurodĂ©gĂ©nĂ©ratives, comme Alzheimer et Parkinson. Il amĂ©liore la mĂ©moire et lâattention ; rĂ©duit la fatigue mentale et le dĂ©clin cognitif. En 2015, des chercheurs de lâuniversitĂ© de Newcastle ont Ă©tudiĂ© les effets stimulants du thĂ© vert sur lâactivitĂ© cĂ©rĂ©brale, grĂące Ă un encĂ©phalogramme. Ils se sont aperçus que lâactivitĂ© des ondes cĂ©rĂ©brales associĂ©es Ă la mĂ©moire Ă©tait en augmentation entre 30 minutes et 1 heure suite Ă la consommation de cette prĂ©parer le thĂ© vert ? Faites infuser les feuilles 2 Ă 3 minutes dans de lâeau chaude, ne dĂ©passant pas les 80 ° thĂ© blanc un vĂ©ritable concentrĂ© dâantioxydantsLe thĂ© blanc est le thĂ© le moins transformĂ© les feuilles sont simplement flĂ©tries et sĂ©chĂ©es. On les cueille en dĂ©but de saison, lorsquâelles ne sont encore quâun bourgeon, recouvert dâun fin duvet blanc-argentĂ©. Puis, on les Ă©tend sur des claies en bambou elles vont alors sâoxyder lentement et naturellement. Enfin, vient lâĂ©tape de la dessication. Comme il est trĂšs peu fermentĂ©, le thĂ© blanc est celui qui contient le plus de thĂ©ine et dâantioxydants. Son goĂ»t est pourtant beaucoup plus subtil que celui du thĂ© vert et du thĂ© il possĂšde les mĂȘmes propriĂ©tĂ©s anti-Ăąge, anti-cancĂ©reuses, brĂ»le-graisse et protectrices que son cousin le thĂ© vert. Mais, comme il contient environ 26 % de polyphĂ©nols supplĂ©mentaires, ses bienfaits sâen trouvent prĂ©parer le thĂ© blanc ? Faites infuser les feuilles 2 Ă 3 minutes dans de lâeau chaude, ne dĂ©passant pas les 80 ° thĂ© noir des vertus altĂ©rĂ©es par la fermentationContrairement Ă la fabrication du thĂ© vert, le thĂ© noir est obtenu en laissant les feuilles sâoxyder complĂštement. AprĂšs la rĂ©colte, on commence donc par les flĂ©trir, puis on les roule avant de les laisser reposer quelques heures. Enfin, elles sont sĂ©chĂ©es par thĂ© noir reprĂ©sente 60 % de la production mondiale ; câest aussi le plus exportĂ©. La fermentation quâil subit dĂ©cuple ses arĂŽmes, mais elle fait diminuer sa concentration en antioxydants. On estime donc quâil possĂšde des propriĂ©tĂ©s similaires Ă celles du thĂ© vert lutte contre le vieillissement cellulaire, rĂ©gulation de la glycĂ©mie, prĂ©vention des maladies coronariennes et neurodĂ©gĂ©nĂ©rativesâŠ, mais Ă un degrĂ© estime toutefois que le thĂ© noir ne possĂšde plus suffisamment de catĂ©chines pour avoir de rĂ©els bĂ©nĂ©fices dans la prĂ©vention du cancer. Ces molĂ©cules anti-cancĂ©reuses, naturellement prĂ©sentes dans les feuilles de thĂ©, sont, en effet, trop dĂ©gradĂ©es durant le processus de fermentation, alors quâelles demeurent intactes lors de la fabrication du thĂ© prĂ©parer le thĂ© noir ? Faites infuser les feuilles 3 Ă 5 minutes dans de lâeau chaude, ne dĂ©passant pas les 95 ° du thĂ© bleu et du thĂ© rouge ? Le nutritionniste RaphaĂ«l Gruman prĂ©cise qu'il existe aussi deux autres variĂ©tĂ©s de thĂ©, moins connues, mais bĂ©nĂ©fiques pour la santĂ© le thĂ© bleu et le thĂ© rouge. "Le premier possĂšde un niveau d'oxydation Ă mi-chemin entre celui du thĂ© vert et du thĂ© noir, mais il dispose d'une concentration en thĂ©ine bien moins importante, ce qui lui permet d'ĂȘtre consommĂ© tout au long de la journĂ©e", explique l'expert. Il en est de mĂȘme pour le thĂ© rouge qui est, quant Ă lui, totalement dĂ©thĂ©inĂ©. "Ainsi, il ne retarde pas l'endormissement". Notre NewsletterRecevez encore plus d'infos santĂ© en vous abonnant Ă la quotidienne de adresse mail est collectĂ©e par pour vous permettre de recevoir nos actualitĂ©s. En savoir plus.
Photo FreepikQuâils soient verts ou noirs, tous les thĂ©s proviennent des feuilles du thĂ©ier, un arbuste nommĂ© Camellia Sinensis. La diffĂ©rence de couleur provient de la procĂ©dure utilisĂ©e pour traiter les feuilles aprĂšs la cueillette. Pour le thĂ© vert, les feuilles sont sĂ©chĂ©es le plus rapidement possible pour Ă©viter leur fermentation alors quâau contraire, les feuilles qui sont destinĂ©es Ă la fabrication du thĂ© noir sont soumises Ă des procĂ©dĂ©s qui favorisent cette fermentation il y a alors formation de pigments oxydĂ©s qui donnent au thĂ© noir sa couleur sombre. Les thĂ©s oolong, la troisiĂšme catĂ©gorie de thĂ©, se situent entre ces deux transformation des feuilles en thĂ© noir a des consĂ©quences trĂšs importantes pour le potentiel anticancĂ©reux du thĂ©. En effet, les feuilles de thĂ© reprĂ©sentent une source extrĂȘmement riche de molĂ©cules anticancĂ©reuses appelĂ©es catĂ©chines, des polyphĂ©nols qui peuvent constituer jusquâau tiers du poids des feuilles. Le thĂ© est lâaliment qui contient la plus grande proportion de polyphĂ©nols. Au cours de la fabrication des thĂ©s verts, ces molĂ©cules demeurent intactes et conservent donc leurs propriĂ©tĂ©s anti-cancĂ©reuses. Par contre, durant le processus de fermentation nĂ©cessaire Ă la fabrication des thĂ©s noirs, ces molĂ©cules sont dĂ©gradĂ©es et perdent Ă toutes fins utiles toutes leurs activitĂ©s anticancĂ©reuses. Câest pour cette raison que la consommation rĂ©guliĂšre de thĂ© vert entraĂźne des bĂ©nĂ©fices supĂ©rieurs Ă celle du thĂ© noir en terme de prĂ©vention du thĂ© vert bloque la croissance et la prolifĂ©ration des cellules cancĂ©reusesUn des principaux effets des catĂ©chines du thĂ© vert est dâempĂȘcher les microtumeurs que nous dĂ©veloppons spontanĂ©ment au cours de notre vie dâacquĂ©rir un nouveau rĂ©seau de vaisseaux sanguins essentiel Ă leur croissance. En absence de ces nouveaux vaisseaux, formĂ©s par le processus dâangiogenĂšse, les cellules cancĂ©reuses ne peuvent avoir accĂšs Ă suffisamment dâoxygĂšne et de nutriments pour croĂźtre et sont donc condamnĂ©es Ă demeurer dans un Ă©tat latent et inoffensif. Une seule tasse de thĂ© vert contenait suffisamment de catĂ©chines pour bloquer lâangiogenĂšse en interfĂ©rant avec lâactivitĂ© de certaines enzymes qui jouent des rĂŽles cruciaux dans la formation des nouveaux tasses de thĂ© vert par jour 60% de risques de cancer colorectal et 50% de risque de cancer de la prostate en moinsEn buvant du thĂ© vert, votre corps est donc exposĂ© Ă des doses suffisantes de molĂ©cules anticancĂ©reuses pour bloquer lâangiogenĂšse, ce qui aide Ă prĂ©venir la progression de microtumeurs en cancers agressifs. Dâailleurs, de nombreuses Ă©tudes scientifiques suggĂšrent que la consommation rĂ©guliĂšre de thĂ© vert joue un rĂŽle important dans la rĂ©duction du risque de dĂ©velopper plusieurs cancers par exemple, une Ă©tude rĂ©cente rĂ©alisĂ©e auprĂšs de 69 710 Chinoises ĂągĂ©es de 40 Ă 70 ans a montrĂ© une rĂ©duction trĂšs importante 60 % du risque de cancer colorectal chez les grandes buveuses de thĂ© la mĂȘme façon, lâanalyse des habitudes de consommation de thĂ© vert de 49 920 Japonais ĂągĂ©s de 40 Ă 69 ans indique que ceux qui buvaient 5 tasses de thĂ© vert par jour avaient 50 % moins de risque dâĂȘtre touchĂ©s par un cancer de la prostate avancĂ© comparativement Ă ceux qui en buvaient moins dâune et al Prospective cohort study of green tea consumption and colorectal cancer risk in women. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. ; 16 et al Green tea consumption and prostate cancer risk in Japanese men a prospective study. Am. J. Epidemiol. 167 71-77. * Presse SantĂ© s' efforce de transmettre la connaissance santĂ© dans un langage accessible Ă tous. En AUCUN CAS, les informations donnĂ©es ne peuvent remplacer l' avis d'un proffesionel de aimez nos contenus ?Recevez chaque jour nos derniĂšres publications gratuitement et directement dans votre boite mail TagsbĂ©nĂ©fices du thĂ© vert pour la santĂ© prĂ©vention du cancer colorectal prĂ©vention du cancer de la prostate thĂ© vert thĂ©s oolong
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